와인 유통기한, 보관방법, 와인 안주 3가지

와인은 오랜 세월 동안 인류에게 사랑받아온 음료로, 그 효능에 대한 논의도 끊임없이 이루어지고 있습니다. 아래는 와인의 대표적인 효능 5가지입니다.

심장 건강
와인은 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부하여 혈관 건강을 개선하고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이며 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시킵니다.

항산화 작용
와인에 포함된 항산화제는 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 노화 과정을 늦추는 데 기여합니다. 이는 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
항염 효과
레드와인에 포함된 레스베라트롤은 염증을 줄이는 데 효과적입니다. 이 성분은 다양한 질병 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
인지 기능 개선
적당한 양의 와인은 뇌 건강을 지원할 수 있으며, 알츠하이머병과 같은 신경퇴행성 질환 발생 위험을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
소화 개선
와인은 소화에 도움을 줄 수 있는 성분이 포함되어 있어 장 기능을 개선하고 장내 미생물균형을 돕는 데 유익할 수 있습니다.

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와인은 적당한 양에서 효능을 발휘하지만, 과도한 섭취는 여러 가지 부작용을 초래할 수 있습니다.

와인을 따는 법에는 여러 가지가 있지만, 대표적인 방식은 다음과 같습니다.

와인 오프너 준비
와인을 따기 위해서는 와인 오프너가 필요합니다. 일반적인 나팔형 오프너나 멀티 기능이 있는 오프너를 사용할 수 있습니다.
캡슐 제거
와인의 목 부분을 감싸고 있는 캡슐을 제거해야 합니다. 오프너의 날카로운 부분으로 캡슐을 자르거나, 핀셋을 이용할 수 있습니다.
코르크 마개 제거
오프너의 나사를 코르크 마개 중심에 삽입한 후, 나사를 돌리면서 코르크를 서서히 빼냅니다. 이때 과도한 힘을 주지 않도록 주의해야 합니다.
서브하기
와인이 따여진 후에는 잔에 적당량 따라서 서브합니다.

와인의 유통기한은 와인 종류, 빈티지, 양조 방식, 숙성기간, 보관 방법뿐만 아니라, 개봉 여부에 따라 다르게 설정됩니다. 미개봉 와인의 경우, 종류에 따라 다음과 같은 기준이 있습니다.

(1) 미개봉 레드 와인

보관 기간이 상대적으로 길며, 일부 고급 와인은 10년 이상 숙성할 수 있습니다. 하지만 저가 레드 와인은 보통 3-5년 내에 소비하는 것이 좋습니다.

(2) 미개봉 화이트 와인

보관 기간이 레드 와인보다 짧으며, 대개 1-3년 정도의 보관이 권장됩니다. 일반적으로 저가 화이트 와인은 1년 이내에 소비하는 것이 바람직합니다.

(3) 개봉 후 와인

와인을 올바르게 보관하는 방법도 여러 가지가 있습니다.

온도 유지
와인은 10~15도 사이에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 일정한 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
습도 조절
보관 공간의 습도는 50~70%가 적당합니다. 너무 건조하면 코르크가 마르고, 습하면 곰팡이가 생길 수 있습니다.
보관 장소
직사광선을 피하고 어두운 곳에서 보관해야 합니다. 빛이 와인의 품질을 저하시키기 때문입니다.
수평 보관
코르크가 마르지 않도록 와인을 수평으로 보관하면 좋습니다.